秋といえばサンマでしょうな。
根室では、初水揚げされたそうですな。
ということで本日は、ボクの大好物リストに堂々君臨する「サンマ丼」を作ってみました。
なんか見た目グロテスク。
でも、激ウマ。
ボクが、このサンマ丼に出会ったのは、かれこれ６年前。
それからというもの、秋には必ず食すほど好きになったのです。
＜レシピ＞
生サンマ2匹ほどを3枚に下ろします。
皮を剥き、出来るだけ小さく（タタキ的に）切ります。
長ネギのみじん切り、ショウガ、ニンニク、大葉、めんつゆ、ごま油を混ぜます。
小一時間冷蔵庫で寝かせて完成。
皆さんもお試しあれ。
シュンノモノヲクラウニハシュンノジキ★
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